包粽子的方法作文_包粽子的方法 視訊
1、糯米洗凈后泡3個(gè)小時(shí)2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干3、粽餡的調(diào)味：喜歡吃什么就包什么，咸的要先腌入味4...
2023-04-20包粽子的方法作文_包粽子的方法 視訊
1、糯米洗凈后泡3個(gè)小時(shí)2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干3、粽餡的調(diào)味：喜歡吃什么就包什么，咸的要先腌入味4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黃、板粟諸種餡料后，再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊。
2、將包好的粽子放入鍋中。
(資料圖)
3、5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。
4、肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。
5、如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。
7、（其實(shí)時(shí)間長(zhǎng)短關(guān)鍵是看你包的粽子的大?。┙o高手送上幾點(diǎn)提高技巧(zt)：1.粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。
8、汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
9、上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
10、2.粽餡的調(diào)味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。
11、3.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。
12、咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。
13、如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
14、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。
15、在煮粽過程中不要。
16、4.添生水。
17、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
18、煮好以后趁熱取出。
19、吃時(shí)打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
20、豬肉棕配料：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量做法：豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹?；粽葉2張背背相對(duì)，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內(nèi)，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動(dòng)作；將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好。
21、粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊扎好，再繞扎整個(gè)粽身；粽子全部包好后放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾后改用中小火續(xù)煮4小時(shí)，熄火燜1小時(shí)。
22、主要營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)80g，脂肪170g，醣類463g，鈉3930mg，膽固醇210mg，熱量3790cal。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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